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Tous au Restaurant
du 19 au 25 sept. 2011

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Mirabelles au dessert
de Jean-Luc Sady

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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/verrines-de-riz-au-lait-mirabelles-lorraine.htm • Consultez notre dossier sur les Mirabelles de Lorraine. • Les Mirabelles de Lorraine arrivent durant le week-end ou dès lundi chez les meilleurs marchands. • Vous pourrez alors les déguster ou les cuisiner grâce à nos nombreuses recettes avec des Mirabelles de Lorraine comme par exemple : Tarte grand mère aux Mirabelles de Lorraine Crumble maison aux Mirabelles de Lorraine • Découvrez notre séance de rattrapage, les 3 dernières recettes présentées dans la recette du jour. Cette semaine dans votre agenda : • Réserver votre restaurant avec La Fourchette : bénéficiez de nombreuses réductions. • NOUVEAU : Vos vacances d'été, vous les cherchez encore ? • Pensez à tester les courses en ligne car le prix du carburant est très élevé en ce moment. Profitez des nombreuses livraisons gratuites avec Auchan, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket. C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • NOUVEAU : Week-end Eclairs Fauchon - les 8, 9 et 10 septembre 2011 à Paris • Fête de la Gastronomie - le 23 septembre 2011 Bonne journée et bon appétit à tous… Verrines de riz au lait aux mirabelles de Lorraine Photo : © François Bertram Recette pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : • 150 g de riz rond • 300 g de Mirabelles de Lorraine • 40 cl de lait • 1/2 gousse de vanille • 1 cuillère à soupe de cannelle • 1 grosse cuillère à soupe de cassonade • 4 cuillères à café de miel liquide Les différentes étapes • Faire blanchir le riz 2 minutes dans de l'eau bouillante, puis l'égoutter. • Faire chauffer le lait avec la vanille, puis ajouter le riz et laisser cuire à feu doux 30 minutes… Veiller à ce que le riz soit cuit et moelleux ! • Dénoyauter les mirabelles et les mettre dans une casserole, les saupoudrer de cassonade et de cannelle, puis laisser compoter à feu doux 5 minutes. • Réserver. • Dans les verrines déposer en couches successives le riz et les mirabelles, puis ajouter le miel. • Déguster à température ambiante © Mirabelles de Lorraine Tous droits de reproduction réservés. Séance de rattrapage Toasts suprêmes de pintade et nectarine Photo : © J.C Amiel G Poidevin pour CIP Gaufres de ravioles, et sa chantilly au lard fumé Photo : © Saint Jean Millefeuille fraîcheur pommes vertes et Reblochon Photo : © Image & associés Dijon Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Grandes Tables pour Petites Occasions de Traiteurs de France Nutella - les 30 recettes culte de Sandra Mahut Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Mirabelles de Lorraine (07/2011) Melon (07/2011) Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel (07/2011) Cerise (05/2011) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : La célèbre bouteille de 'Old n°7' de Jack Daniel's (*) évolue Gravlaks, le saumon non fumé par Guyarder La Baby Trop' de la Tarte Tropézienne Pierre Hermé crée la Pâtisserie de l'été : Constellation (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Vos sorties gourmandes • Tous au Restaurant dans plus de 600 restaurants en France - du 19 au 25 septembre 2011 • NOUVEAU : Cuisines en Fête 2011 - (partout en France) - du 23 au 25 septembre 2011 • Pour vos différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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