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Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands
3 au 6 déc. 2010

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Verrines
de José Maréchal

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novembre 2010
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Retrouvez cette recette en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/recette-du-jour/verrines-de-saumon-et-oeuf.htm • Retrouvez les ingrédients Monoprix de cette recette en photo. • Découvrez toutes nos recettes de verrines. • Vous pouvez remplacer le saumon par de la truite fumé (aussi un produit Monoprix). • Vous voulez tester les courses en ligne… Profitez vite des livraisons gratuites avec Auchandirect, Carrefour, Coursengo, Houra, Monoprix, Telemarket. C'est bientôt (ou c'est nouveau sur Cooking2000) : • Découvrez des idées de cadeaux pour Noël. • NOUVEAU : La Table du Pélican - Alliance subtile de la gastronomie française et de la bière - du 4 au 25 novembre 2010 • NOUVEAU : Exposition Tuberculture à l'Hôtel Scribe à Paris - du 30 octobre au 30 novembre 2010 • NOUVEAU : Novembre, Mois des Produits Tripiers - Tout le mois de novembre, partout en France Bonne journée et bon appétit à tous… Verrines de Saumon et son Oeuf Poché Photo : © Monoprix Recette pour 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients : • 2 tranches de Saumon fumé, élevé en Norvège • 80 g de crème fraîche épaisse • 6 oeufs extra-frais • 4 tranches de pain de mie • 20 g de beurre tendre doux • ¼ de concombre • 20 tiges de ciboulette Ingrédients (suite) : • sel • poivre du moulin • ¼ de concombre Les différentes étapes • Pelez le morceau de concombre, coupez-le dans sa longueur. • Eliminez les pépins à l'aide d'une cuillère puis coupez la chair en fines lamelles. • De même, coupez le saumon fumé en morceaux et répartissez-le dans 4 verrines beurrées. • Ajoutez le concombre et les ¾ de la crème, poivrez très légèrement. • Cassez délicatement les oeufs et déposez-en un dans chaque ramequin, sans percer les jaunes. • Ajoutez une pincée de sel et de poivre puis recouvrez avec le reste de crème. • Déposez les verrines dans un bain-marie chaud et glissez au four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes. • Servez dès la sortie du four avec des mouillettes de mie de pain toastées, beurrées et parsemées de ciboulette finement ciselée. © Monoprix Tous droits de reproduction réservés Les livres de cuisine en vedette Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Les livres de cuisine en vedette" : Rostang père & filles de Collectif (Glénat Editions) 1001 secrets sur le vin de Régis Cailleau (Prat Editions) Nos derniers dossiers Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Dossiers" : Produits tripiers (10/2010) Crème et Beurre d'Isigny (10/2010) Kaki Persimon (10/2010) Clémentine de Corse (10/2010) Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : Lagrange présente Raclette 6 Transparence® en édition limitée de Noël Domaine de Talancé : un beaujolais blanc…(*) Albert Bichot et Eric Bompard proposent un coffret cadeau en série limitée(*) Le Creuset® fête les 85 ans d'une icône… Les Chocomacs de la Maison Richart Champagne Dom Perignon Vintage 2002(*) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération pour les boissons alcoolisées… Vos sorties gourmandes • Le Grand Tasting 2010 - les 10 et 11 décembre 2010 • Pour toutes ces différentes sorties gourmandes, réserver dès maintenant vos hôtels. Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Comme toujours, partagez ces informations… • Retrouvez-nous aussi sur Facebook et/ou sur Twitter. • Envoyez cette recettte à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! • N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale. • Si vous n'êtes pas abonné à notre recette du jour, inscrivez-vous ici.

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