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Consultez notre article sur
Mes 100 recettes de
Saint-Jacques de
Jean-Pierre Crouzil

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Retrouvez cette newsletter en ligne : http://www.cooking2000.com/fr/newsletter/news0510.htm Au sommaire de cette newsletter : • Les produits tripiers • Les huîtres • Ajouter Cooking2000 à votre portail (Yahoo ou MSN) • Le livre du mois • Vos sorties gourmandes Les produits tripiers Nous aimons les produits tripiers sur Cooking2000 et nous vous le prouvons régulièrement. Notre dossier sur le sujet s'est enrichi de nouvelles rubriques et de nouvelles recettes comme par exemple : • Cervelle d'agneau panée aux noisettes • Croustillants de tête de veau et petits légumes, sauce ravigote • Rognons de génisse caramélisés et purée à l'huile d'olive • Salade de foie d'agneau au cumin Accédez directement à notre dossier sur les produits tripiers à partir de la page : http://www.produitstripiers.cooking2000.com Photo : © CNTF Rognons de génisse caramélisés et purée à l'huile d'olive Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 à 7 minutes Ingrédients : • 1 rognon de génisse entier • 1/2 cuillère à café de Worcestershire sauce • 1 ou 2 cl de vinaigre de muscat ou de pommes • 1 cuillère à café de vinaigre de Xérès • huile d'olive • fleur de sel (Consultez la liste complète des ingrédients et la suite de la recette) Les Huîtres Les mois qui se terminent en "bre" et les autres sont des mois pour déguster des huîtres. L'huître dispose de bienfaits diététiques indéniables. Ses qualités principales se trouvent dans sa richesse minérale et dans son large cocktail de vitamines (A, B1, B2, B6, B8, B9, B12, PP ou B3, C, E, D). Photo : Philippe Asset / CNC Huîtres aux pommes embeurrées et parfumées au calvados Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients : • 16 huîtres de Normandie • 2 pommes • 25 g de beurre salé • 2 cuillères à soupe de calvados • 20 cl de crème fraîche • sel (Consultez la liste complète des ingrédients et la suite de la recette) Le livre du mois Nous avons beaucoup aimé le livre "Mes 100 recettes de Saint-Jacques" (Editions Minerva) de Jean-Pierre Crouzil. Consultez notre article sur ce livre. Nous apprécions aussi Le petit livre de Recettes de Grands-Mères (Editions First) d'Héloïse Martel. Vos sorties gourmandes • Du 05 au 07 novembre 2005 - Festival du Thé • Du 02 au 05 décembre 2005 - Le Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands à l'Espace Champerret (Paris) Comme toujours, partagez ces informations… Envoyez cette newsletter à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale.

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