Actualités

Un cadeau très original…
le T-Shirt Officiel
de Cooking2000

---

Notre sélection
de livres, de logiciels, de posters
et de coffrets-cadeaux.


Consultez notre article sur
Mes 100 recettes de
Saint-Jacques de
Jean-Pierre Crouzil

---

Recettes du jour
décembre 2008
en images

Retrouvez cette newsletter en ligne sur Cooking2000 : http://www.cooking2000.com/fr/newsletter/news0812.htm Au sommaire de cette newsletter : • Le Foie Gras • Coquilles Saint-Jacques • Les courses en ligne • C'est la saison • Nouveaux produits • Le livre du mois (Dico Dumas) et les meilleures ventes • Vos sorties gourmandes • Recette du Jour (en image) Les Recettes de Noël vous permettent de concevoir votre menu suivant vos goûts et votre budget. Le Foie Gras Le foie gras est le plat de fête par excellence Photo : © P.L. Viel Valéry Drouet Depuis des décennies, les producteurs du Sud-Ouest élèvent, gavent, découpent et cuisinent les canards à foie gras, selon des méthodes traditionnelles rigoureuses et respectueuses. Les canards sont élevés en plein air jusqu'à leur douzième semaine. Retrouvez toutes nos recettes à base de foie gras. Coquille Saint-Jacques La quantité de coquilles utilisée varie selon la préparation. Pour une entrée, on en prendra 2 par personne. Si on veut faire de la coquille l'élément clé du plat principal, il faudra prévoir 3 à 4 coquilles par personne. Il faut 6 kg de coquilles entières pour obtenir 1 kg de noix de Saint-Jacques. Il suffit de poêler les noix quelques instants avec un soupçon de beurre frémissant en les parsemant d'ail, de persil ou de safran selon son goût. Retrouvez toutes nos recettes à base de Coquille Saint-Jacques. Linguine aux noix de Saint Jacques et truffe noire Photo : © Natacha Nikouline Recette pour : 4 personnes Préparation : 40 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients • 16 coquilles Saint-Jacques • 50 g de beurre • 10 g de truffe noire • ½ botte de persil plat • 1 filet d'huile d'olive • 400 g de linguine frais • sel • poivre (Lire la suite des ingrédients et de la recette) Les courses en ligne • Le saviez-vous : les supermarchés en ligne proposent la livraison gratuite (voir conditions sur les sites), consultez tous les supermarchés en ligne et passez votre première commande. • Notre vendeur préféré : Natoora C'est la saison • Recettes de Noël • Bière de Noël (*) • Coquilles Saint-Jacques • Foie Gras - Huîtres • Escargots - Boudins • Chapons et Poulardes • Clémentine de Corse • Galettes des Rois (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Nouveaux produits Retrouvez toutes les nouveautés dans notre rubrique "Info Produits" : • Réveillons 2008 avec Picard • Pâte à tarte Trésor de Grand Mère par Herta • Vos single malts pour Noël : Cardhu, Knockando, Caol Ila(*) • Get 31 se met sur son 31…(*) (*) Sachez apprécier et consommer avec modération… Les livres du mois (meilleures ventes) • 5 titres sont les véritables meilleures ventes (classement des 5 meilleures ventes de livres de cuisine depuis janvier 2008 à ce jour) sur Cooking2000… • En ce moment, nous lisons le magnifique Dico Dumas (éditions Menu Fretin)… La réédition des Editions Menu Fretin reprend l'intégralité du texte d'origine. Cette édition en couleur possède des passages surlignés et 100 recettes photographiées. Les recettes liées aux photos ont été interprétées et commentées d'une façon contemporaire par 50 des plus grands chefs français d'aujourd'hui. Ce n'est pas un simple livre de cuisine de plus, c'est du Alexandre Dumas dans le texte, un régal à lire. La recette à base de pieds d'éléphant fait voyager, tout comme les remarques sur le kanguroo (tel que Dumas l'écrivait) : "essentiellement frugivores à l'état sauvage, ils [les kangourous) deviennent, lorsqu'ils sont acclimatés, très facile à nourrir […] et boivent même, dit-on, le vin et l'eau-de-vie qu'on leur donne". Vos sorties gourmandes • NOUVEAU : La Percée du Vin Jaune - à Passenans & Frontenay (Jura) - les 31 janvier et 1er février 2009 • Salon International de l'Agriculture, Paris - Porte de Versailles, du 21 février au 1er mars 2009 Cooking2000 n'est pas organisateur de ces événements. Recette du Jour Vous pouvez recevoir gratuitement la Recette du Jour (une recette envoyée par email du lundi au vendredi et hors périodes de vacances) en vous inscrivant ici (même démarche que pour notre newsletter). Consultez nos recettes du jour du mois de décembre 2008 en images. Comme toujours, partagez ces informations… Envoyez cette newsletter à vos familles, parents, ami(e)s, etc !!! N'hésitez pas à nous donner vos commentaires sur Cooking2000 d'une façon générale.

www.cooking2000.fr