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Chandeleur 2021
2 février 2021
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Savez-vous que les carottes sont bonnes pour la vue ? En effet, nous n'avons jamais vu des lapins avec des lunettes…
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Recettes à base de carottes

La carotte est un des légumes les moins chers du marché (environ 1 euro le kilo). Elle est appréciée pour son goût et ses qualités nutritionnelles. Les Français en consomment presque 10 kilos par ménage et par an.
(Sources : Agreste, Kantar Worldpanel 2011)


Nos délicieuses recettes à base de carottes…

Découvrez nos recettes à base de carottes.
Recette Assortiment de Carottes Glacées, Ecume de Carottes au Gingembre, et sa Poêlée de Noix de Saint-Jacques
Assortiment de Carottes Glacées et sa Poêlée de Noix de Saint-Jacques…


Recette Brochette de gambas à la citronnelle, salade croquante de carottes et pois gourmands
Brochette de gambas à la citronnelle, salade croquante de carottes et pois gourmands



Recette Burger Tout Carotte
Burger Tout Carotte


Recette Carottes au lard et sauge façon cannelloni
Carottes au lard et sauge façon cannelloni



Recette Carottes Vichy
Carottes Vichy


Recette Cervelle de veau piquée à la citronnelle, carottes, orange et coriandre
Cervelle de veau piquée à la citronnelle, carottes, orange et coriandre



Recette Cœur de veau braisé aux carottes et oranges
Cœur de veau braisé aux carottes et oranges


Recette Croustillant d'Abondance, Truite et Carottes
Croustillant d'Abondance, Truite et Carottes



Recette Dinde Farcie au risotto, aux morilles et aux carottes glacées
Dinde Farcie au risotto, aux morilles et aux carottes glacées


Recette Guimauve à la carotte jaune
Guimauve à la carotte jaune



Recette Jambon blanc frotté d'épices tandoori et braisé en croûte de pain, mousseline de carottes aux agrumes, jus en infusion de coriandre fraîche
Jambon blanc frotté d'épices Tandoori et braisé 


Recette Jus de pamplemousse de Floride, carottes et gingembre frais
Jus de pamplemousse de Floride, carottes et gingembre frais



Recette Hachis Parmentier de Carottes
Hachis Parmentier de Carottes


Recette Mini-quiches aux carottes et courgettes râpées
Mini-quiches aux carottes et courgettes râpées



Recette Nage de coquilles Saint-Jacques au jus de carottes et aux deux coriandres
Nage de coquilles Saint-Jacques au jus de carottes et aux deux coriandres


Recette Pastillas de mignon de veau rôti aux figues et ses carottes au jus
Pastillas de mignon de veau rôti aux figues et ses carottes au jus



Recette Pintade Fermière aux légumes d'hiver
Pintade Fermière aux légumes d'hiver


Recette Pot-au-feu d'agneau bio aux légumes oubliés
Pot-au-feu d'agneau bio aux légumes oubliés



Recette Poulet fermier des Landes en cocotte aux citrons confits, carottes à la coriandre
Poulet fermier des Landes en cocotte aux citrons confits, carottes à la coriandre


Recette Quiches aux carottes et courgettes râpées
Quiches aux carottes et courgettes râpées



Recette Risotto petits pois et carottes
Risotto petits pois et carottes


Recette Rognons de bœuf panés aux noisettes et frites de carottes
Rognons de bœuf panés aux noisettes et frites de carottes



Recette Rognons de veau aux petits pois, carottes et orange
Rognons de veau aux petits pois, carottes et orange


Recette Sauté de jeunes carottes au lait de coco
Sauté de jeunes carottes au lait de coco



Recette Soupe chaude de carotte et Cranberry à la coriandre
Soupe chaude de carotte et Cranberry à la coriandre


Recette Soupe de Carottes et Lentilles Rouges aux Epices Marocaines
Soupe de Carottes et Lentilles Rouges aux Epices Marocaines



Recette Tatin de fenouil et carottes à la crème fraîche parfumée au cumin
Tatin de fenouil et carottes à la crème fraîche parfumée au cumin


Recette Terrine de joues de veau aux carottes
Terrine de joues de veau aux carottes



Recette Timbale de boudin blanc aux carottes, poivron et cumin
Timbale de boudin blanc aux carottes, poivron et cumin


Recette Velouté de carottes bio, lait d'amande et croûtons au cacao
Velouté de carottes bio, lait d'amande et croûtons au cacao



Recette Velouté de carottes et pommes vertes
Velouté de carottes et pommes vertes


Recette Volaille laquée au jus de volaille à la carotte, fine purée de carotte
Volaille laquée au jus de volaille à la carotte, fine purée de carotte





Nos délicieuses recettes de desserts à base de carottes…

Recette Carrot cake ou Gâteau aux carottes
Carrot cake ou Gâteau aux carottes


Recette Ile flottante revisitée, velouté de carotte à la vanille, oeuf à la neige aux agrumes
Ile flottante revisitée, velouté de carotte à la vanille, oeuf à la neige aux agrumes



Recette Verrine de chèvre frais, carottes confites et ananas rôti
Verrine de chèvre frais, carottes confites et ananas rôti


 



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Recette Châtaigne (11/2020)
Châtaigne (11/2020)
Recette Pintade (10/2020)
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Recette Ail fumé d'Arleux (05/2020)
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Recette Praire (04/2020)
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