Pour sa 6ème édition, le salon Saveurs (salon d'hiver) a ouvert ses portes
le 30 novembre à l'espace Champerret (métro Porte de Champerret, ligne 3). Il faut se dépêcher car les
portes se refermeront le lundi 3 décembre 2001 à 19h00.
Quel plaisir de visiter ce salon... En effet, tous les plats, les spécialités et les produits du terroir sont présents.
La période des fêtes de fin d'année arrive, et le foie gras est présent dans toutes les allées.
Nous avons choisi de vous présenter quelques produits, ou exposants qui ont retenu notre attention.
L'escargotière Bonvalot (pour de plus amples informations, consultez le site www.escargotiere.com) propose des recettes originales à base d'escargots comme la
Fricassée d'escargots aux herbes, les Escargots à la crème d'ail des ours, ou encore les
Escargots poêlés au vin jaune et aux morilles.
Au Panier Gourmand (produits du pays Basques, 65380 Layrisse), on trouve des produits
typiques comme la piperade, mais aussi un Pâté au Boudin (qui a fait le bonheur de notre webmaster...)
Croustad'Oc (patisserie située au coeur du Gers, 32200 Gimont) présente la Croustade. La recette de la
croustade peut paraître simple : une pâte à base de farine, d'eau, de sel et de jaunes d'oeufs...
Inter-Autruche (24150 Couze et Saint Front) est une société qui élève des autruches dans le Périgord
(entre Sarlat et Bergerac). En France, il est difficile d'acheter de la viande d'autruches qui ne provient
pas de l'importation.
Les produits tripiers, il n'y a pas de raison de s'en priver. Touchée par les crises
successives, la consommation de produits tripiers ne cesse de se détériorer. Sur le stand CNTP (Confédération Nationale de la
Triperie de France), des restaurateurs vous font découvrir (ou redécouvrir) les produits tripiers.
** Byrrh (pour de plus amples informations, consultez le site www.byrrh.com) est
une boisson qui existe depuis 1873. Elle est produite dans le Roussillon à partir des cépages de Grenache noir et Carignan.
A l'intérieur du Domaine de Montlambert, on trouve la société ** Rémy Tourny
(pour de plus amples informations, consultez le site www.remytourny.fr). Cette
maison propose un Pineau des Charentes très vieux qui fait plus de 10 ans en dégustation. Ce pineau sera
en harmonie parfaite avec un foie gras ou un fromage bleu. Les Cognac X.O et Héritage Hors D'âge (Age de dégustation : 40 ans) sont
délicieux.
** L'Abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Le prochain Salon Saveurs aura lieu du 24 au 27 mai 2002 à Paris, à l'Espace Champerret. Nous vous donnerons plus
de détails à l'approche de ces dates.
