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Rendez-vous Gourmands avec Thalys
Arrêt à Amsterdam (Pays-Bas)
Nouvelle icône de la gastronomie dynamique et décomplexée, Julie Andrieu a accepté d'accompagner
Thalys dans cette petite aventure gastronomique.
Des valeurs communes ont présidé à cette rencontre alléchante : la curiosité, l'inventivité,
l'ouverture d'esprit, l'envie d'aller vers les autres, le sens du service…
À partir des différents produits recensés ici, Julie a concocté quelques recettes que vous
retrouverez dans nos pages. Arrêt à Amsterdam (Pays-Bas).
Avec ses delicatessen, épiceries haut de gamme, Amsterdam est l'endroit rêvé pour
découvrir de nouvelles saveurs aux épices bien marquées. Le ossenworst par exemple. Son origine
remonte au XVIIe siècle, âge d'or d'Amsterdam et siècle de Rembrandt, où furent percés les canaux et
où fleurit le commerce maritime, avec l'Indonésie notamment.
Photo : © DR
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Le ossenworst est une sorte de saucisson de viande de boeuf crue, qui se déguste en
tartine. Les épices qui l'agrémentent, autrefois rapportées des Indes orientales (poivre, clou de
girofle, macis et noix de muscade), font la saveur si particulière de cette spécialité.
Loekie / Utrechtsestraat 57 / 1017 VJ Amsterdam
Les amstellodamois le dégustent souvent accompagné d'oignons à l'amstellodamoise
(Amsterdamse Uien), petits oignons aigres-doux conservés dans une saumure spéciale qui leur
donne une couleur jaune.
Zuurhandel De Leeuw / Vrijheidslaan 78 / 1078 PP Amsterdam
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Amsterdam est desservie 5 fois par jour au départ de Bruxelles, en 2h40 et à partir de 33
euros l'A/R* ; 5 fois par jour au départ de Paris, en 4h10, à partir de 69 euros l'A/R*.
(*) Prix mentionnés au tarif Smilys. Conditions : en vente jusqu'à 14 jours avant le départ,
A/R obligatoire, sous réserve de disponibilité du tarif, billets ni échangeables ni remboursables.
(Source : Thalys)
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