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2 février 2021
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Recettes de figues en entrée
Bouchées de tomates colorées aux figues sèches et jambon de pays
Brochettes au Melon du Quercy
Brochettes sucré-salé
Bruschetta au Mâconnais, Figues et Miel
Carpaccio de figues à l'huile d'olive Olï et chèvre frais
Cheesecakes au foie gras et à la Confiture de Figues
Cornets Croustillants au Foie Gras et Confiture de Figues Bonne Maman, Salade de Mâche, aux Panais et à la Betterave
Foie gras mi-cuit aux figues et cachous
Mille-feuilles de Sainte-Maure craquant aux figues
Pain aux figues, Roquefort et céréales
Pâté en croûte aux sots-l'y-laissent et foie gras, figues confites en marinade de champagne
Pâté en croûte et son chutney pommes-figues
Petites bouchées de tomates colorées aux figues sèches et jambon de pays
Tarte fine au chèvre et aux figues fraîches à la Confiture de Figues Violettes
Tartine de campagne Cantal, pomme et figue
Recettes de figues en plat
Brochettes Yakitori d'aiguillette de volaille et chutney de pomme/figue
Chapon fermier des Landes farci aux figues, foie gras des Landes et pain d'épices
Chapon rôti au vinaigre balsamique et figue et betterave rôti au sirop de grenadine
Club pommes de terre et bœuf, tapenade de fruits secs
Noix de Saint-Jacques déglacées au coulis de Fruitée Intense Figue Bonne Maman et vinaigre balsamique
Parillada de canard fermier des Landes grillé au feu de bois
Pastillas de mignon de veau rôti aux figues et ses carottes au jus
Poularde fermière Label Rouge au miel d'épices et ses fruits d'hiver
Salade de mâche aux figues et pamplemousse rouge
Recettes de figues en dessert
Soleil d'hiver au chèvre frais
Tarte aux fruits d'automne
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Châtaigne (11/2020)
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Ail fumé d'Arleux (05/2020)
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