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SIAL 2004
• Secteurs alimentaires représentés
• Sectorisation plus pertinente
• Une source importante d'information des consommateurs
• Espace Tendances & Innovations
• Les Industries Agro-Alimentaires
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Les Industries Agro-Alimentaires (IAA),
fleuron de l'économie française
L'industrie alimentaire est le premier secteur industriel français (134 milliards d'euros en 2002,
136 milliards d'euros en 2003), devant l'industrie automobile (126 milliards d'euros en 2002)
et l'industrie mécanique (87,4 milliards d'euros en 2002).
(Source : ANIA)
En chiffre d'affaires, les cinq premières régions de France représentent plus du tiers des
IAA françaises :
• Bretagne (16,2 milliards d'euros),
• Pays-de-la-Loire (10,4),
• Ile-de-France (8,8),
• Nord-Pas-de-Calais (7,7),
• Rhône-Alpes (7,6).
Réunies dans COOPAGRA, fédération adhérente de l'ANIA (Association nationale de l'Industrie
Alimentaire), les coopératives agricoles réalisent 27 milliards d'euros de chiffre d'affaires dans la
transformation alimentaire, soit près de 20% de chiffre d'affaires globale des IAA françaises.
Sur les 50 premiers groupes agroalimentaires français, 14 sont contrôlés par des
opérateurs étrangers. Mais la quasi-totalité des groupes français sont également fortement développés
à l'international.
Des effectifs qui progressent toujours
L'industrie alimentaire est le deuxième employeur industriel français, derrière l'industrie
mécanique (592 000 salariés) et devant l'industrie textile (420 000 salariés).
• 2003 : 421 000 salariés
• 2002 : 420 000 salariés
• 2001 : 418 000 salariés
L'industrie agroalimentaire de l'Union Européenne
• 626 milliards d'euros de chiffre d'affaires
• 3,6 millions d'employés (dont 1,4 dans de grands groupes)
• 257 807 entreprises
• 46 milliards d'euros exportés vers les pays tiers (excédent de 7,6 milliards)
55% des ventes dans le commerce et en restauration
Selon l'Insee, hypermarché et supermarchés représentent les deux tiers des ventes du commerce de
détail alimentaire. Le hard-discount pesant désormais près de 12% des achats des ménages, le commerce
de proximité, les commerçants traditionnels et les marchés conservent donc une part de marché
légèrement supérieure à 20%.
La répartition des ventes de l'industrie alimentaire se fait de la façon suivante :
• Commerce de détail : 39%
• Restauration hors-domicile : 16%
• Exportations : 21%
• Ventes aux entreprises : 24%
(Source : INSEE)
SIAL 2004 : le site
Avant et pendant le SIAL 2004, l'ensemble des renseignements est disponible sur le site www.sial.fr.
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