Cooking2000 - mars 2001


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Vendredi 30 mars 2001
Glace Cévenole (recette déclassée en août 2015)
Un peu de soleil, et on rêve de manger des glaces. La Glace Cévenole est une glace aux marrons.
Les marrons encore sont à l'honneur avec les desserts suivants :

Jeudi 29 mars 2001
La navigation est plus facile que jamais...
avec Cooking2000. Nous avons ajouté dans chacune de nos recettes la possibilité de naviguer dans les pages suivantes :
Entrées
Salades
Poissons
Viandes
Plat principal
Légumes
Desserts
Cocktails
Farces
Sauces

Mardi 27 mars 2001
Feuilleté de Pommes aux Marrons (recette déclassée en août 2015)
Il s'agit d'un dessert assez rapide à cuisiner si vous avez déjà sous la main un rouleau de pâte feuilleté.

Lundi 26 mars 2001
Toutes les recettes sont à jour...

Maintenant, elles utilisent des graphiques pour :
le nombre de personnes, le temps de préparation et le temps de cuisson.

Nombre de personnesNombre de personnes
Préparation (temps)Préparation (temps)
Cuisson (temps)Cuisson (temps)

A nouveau, nous espérons que vous apprécierez ces nouveaux graphiques.

Vendredi 23 mars 2001
Ganache aux Marrons Glacés (recette déclassée en janvier 2015)
La ganache est un mélange de chocolat et de crème bouillie. Ici, on ajoute des marrons glacées pour améliorer le goût. La truffe classique des grands chocolatiers est composée de ganache.

Durant le week-end, tous les recettes seront mises à jour pour utiliser des graphiques pour :
le nombre de personnes, le temps de préparation et le temps de cuisson.

Nombre de personnesNombre de personnes
Préparation (temps)Préparation (temps)
Cuisson (temps)Cuisson (temps)

Nous espérons que vous apprécierez ces nouveaux graphiques.

Jeudi 22 mars 2001
Tartelette à la Morteau et au Comté
Le plus difficile si vous n'êtes pas en France sera de vous procurer la Saucisse de Morteau ainsi que le Comté (fromage de Franche-Comté).

De nouveaux livres sont disponibles dans la page Livres de cuisine. Vous trouverez notamment le fameux Le Guide Rouge France

Mercredi 21 mars 2001
Tarte à la tomate et au Comté
Cette recette est très facile à mettre en oeuvre, et elle plaira à tous.

Par contre, la recette Timbale de Comté au poireau n'est pas des plus faciles à réaliser.

Enfin, et pour terminer avec une autre recette compliquée, nous vous proposons la Ballottine de Volaille au Comté.

Vous aurez sans doute remarqué que c'était une journée à base de Comté...

Mardi 20 mars 2001
Une Fondue Comtoise pour fêter...
l'arrivée du printemps. Il reste encore un nombre de jours assez important pour apprécier les recettes d'hiver ou au moins riche en calorie.
Notre deuxième recette est une entrée : La tourte d'escargots au Comté et sa crème de sauge

Dimanche 18 mars 2001
De nouvelles farces...
Pour continuer dans la série des farces, voici les recettes que nous vous proposons : De plus, nous avons corrigé quelques petites erreurs dans les sauces Béchamel et Mornay.

Jeudi 15 mars 2001
Une nouvelle rubrique : les farces
Une nouvelle rubrique fait son apparition. Il s'agit des farces.

Les farces sont des hachis composés avec des viandes diverses mêlées à divers ingrédients. Elles servent à garnir des volailles, des gibiers, des poissons, voire certaines pièces de boucherie. Voici les farces que nous vous proposons :

Mardi 6 mars 2001
Le site Cooking2000 ne sera pas mis à jour...
d'ici le 14 mars. Nous nous excusons pour ce manque de mise à jour.

En attendant, vous pouvez continuer de consulter les différentes recettes.

Lundi 4 mars 2001
Pommes de terre en papillotes (recette déclassée en janvier 2014)

Cette recette a été classé dans la catégorie des plats principaux, mais elle aurait aussi pû se trouver dans les légumes.

A propos de légumes, nous vous proposons une délicieuse entrée chaude : Tarte aux poireaux.

Ce week-end, c'était la Fête de l'Internet en France. En tout cas, les visiteurs n'étaient ni plus, ni moins nombreux que d'habitude...

Vendredi 2 mars 2001
Salade minute (recette déclassée en novembre 2016)
Comme le nom l'indique, il s'agit d'une salade que vous pourrez préparer en très peu de temps.

Aujourd'hui, nous proposons une alternative à la Tartiflette traditionnelle avec du Reblochon (qui est une des recettes les plus consultées).

Il s'agit de la Tartiflette à la cancoillotte (recette déclassée en janvier 2014).

Depuis le 1er mars 2001, les nouveautés des jours précédents seront ajoutés dans les archives du mois en cours.

Enfin, pour terminer, nous avons mis à jour la page sur les vins.

Jeudi 1er mars 2001
Bienvenue sur la nouvelle page d'accueil...
... de Cooking2000, votre site de recettes de cuisine française traditionnelles.

Cette nouvelle page doit vous permettre de trouver plus facilement les recettes que vous cherchez. D'autre part, le temps de chargement de la page doit être plus rapide.

Sur la partie gauche de l'écran, vous avez les recettes par catégories : de l'Entrée jusqu'au Dessert, en passant aussi par les Sauces.

Sur la partie droite de l'écran, vous trouverez le Sondage en cours (lien supprimé en janvier 2014), des livres concernant la cuisine, comment nous contacter, la liste des expositions ou salons liés à la gastronomie ou aux vins.

Les archives du mois de février sont dans la page Archives.
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