Ingrédients :
• 150 g de poisson blanc
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de sauce béchamel
• 2 jaunes d'oeufs
• sel
• poivre
Les conseils de Cooking2000 :
• Utiliser très rapidement la farce lorsqu'elle est prête.
• Consulter sur Cooking2000 la recette de la Sauce Béchamel.
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Farce de poisson
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Personne(s) : pour 200 g de farce
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste
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Les différentes étapes :
• Faire cuire le poisson dans un court-bouillon pendant 10 minutes.
• Laisser refroidir le poisson quelque minutes.
• Enlever la peau et les arêtes du poisson.
• Hacher cette chair avec le beurre.
• Saler et poivrer.
• Mélanger la chair à 2 cuillères à soupe de sauce béchamel et à 2 jaunes d'oeufs.
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