Menu de la Saint Sylvestre 135 €
(155 € Chez Clément Elysées)
New Year’s eve menu
31 décembre 2005
December 31st 2005
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Champagne à volonté, animation musicale et cotillons compris
including unlimited Champagne and entertainment
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Cocktail adORé
Home made cocktail
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En amuse bouche,
l’œuf de la poule aux œufs d’OR en brouillade au saumon
Crambled eggs with salmon
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Coquille de St Jacques dorées au poêlon,
chutney d’endive à l’OR ange
Sea scallop cooked and chicory
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Filet de bœuf en croûte dORée,
pomme Duchesse, pleurotes et brisures de marrons
Beef filet with potatoes « Duchesse »
pleurote and morcel of chesnuts
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Mont d’OR en croustille de pain doré,
sur une once de salade
Mont d’Or (cheese) served with
toasted bread and his salad
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Le dôme de Laure et son ORchidée
Iced log frosted with chocolate and his orchis
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Pépites gourmandes
Greedy nuggets
