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Arras 1394. C'est là, il y a donc plus de 600 ans, qu'apparaissent les premières traces de l'existence de la Bière de Printemps, autrefois
appelée Bière de Mars (*).
Brassée en hiver, les Maîtres-Brasseurs la conservaient 3 mois dans leurs fûts pour une consommation aux premiers jours du printemps.
Sa qualité provient du houblon fraîchement récolté et du malt issu de la dernière orge moissonnée.
En 2011, Bière de Printemps est toujours aussi précieuse au palais de tous les amateurs.
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