Recettes de tartares
(tartares de viandes, tartares de poissons
et tartares sucrés)

La consommation de la viande hachée est recommandée bien cuite à cœur pour les jeunes enfants, les femmes enceintes et les personnes âgées et immunodéprimées. Accès rapide aux différentes catégories Pour les connaisseurs, le tartare « originel » est uniquement préparé à base de viande chevaline. Le mot « tartare » vient de Tatar, qui désigne un peuple turcophone de la Volga. Et si l'on mangeait un tartare, à vous de choisir votre recette de tartare : • tartares végétariens • tartares avec de la viande • tartares avec du poisson • tartares sucrés Recette de tartares végétariens Tartare de melon charentais jaune, feta, concombre et menthe Tartare de légumes d'été au Parmigiano Reggiano Recettes de tartares avec de la viande Cuit-cru d'agneau aux herbes et aromates Tartare aux tomates et Serrano Consorcio en 2 textures Tartare de bœuf, Frites Allumettes Dorées et Ketchup Maison Tartare de bœuf à la mexicaine avocat et oignon rouge, sauce à la tomate et piment Tartare de bœuf en Rose des Sables Tartare de bœuf façon crumble et ses frites de blé noir Tartare de bœuf version asiatique Tartare de canard au couteau, pétales de champignons tartine-reblochon-champignons.thumb.jpg border="0" width="60" height="80" alt="Recette Tartare de canard au Reblochon" title=" Recette Tartare de canard au Reblochon"> Tartare de canard au Reblochon Tartare de canard aux brugnons et pignons de pin Tartare de noix de veau Tartare de rillettes aux petits légumes croquants Tartare de Tsar Tartare de veau Tartare de veau à la Tomme de Savoie Tartare de veau à la truffe blanche Tartare de veau, amandes fraîches et jus de pêche blanche Tartare de veau, asperges vertes et palourdes Toasts Cannibale Wraps de tartare de bœuf fromage frais et légumes croquants Recettes de tartares avec du poisson Chaud froid de tartare de saumon au sabayon parfumé aux épices Duo de tartares : Saint-Jacques et Huîtres… Gravlaks façon tartare, bavarois de légumes du soleil Kiwis farcis au tartare de mer Pièce du boucher au poivre Sarawak, émulsion de courgettes, tartare de moules Tartare d'esturgeon à la pomme, au céleri et à la coriandre Tartare d'huîtres marennes Oléron, yaourt brassé, harengs fumés et radis… Tartare de bar aux agrumes et aux herbes du jardin Tartare de daurade et sa mousse de maïs Tartare de Daurade et Chorizo Tartare de Dorade, Fraises Passion Tartare de kiwi de l'Adour et crevettes à la citronnelle Tartare de langoustines Tartare de maquereau à la pomme et au curry Tartare de Saumon aux Fraises de France Tartare de saumon aux raisins et dés de pomme Tartare de saumon en Mille-feuilles de crêpes, petits légumes croquants, Beaufort et sésame Tartare de saumon et de haddock Tartare de saumon et huîtres à l'aneth, caviar de hareng Tartare de thon à l'avocat et sauce au raifort d'Asie Tartare de thon rouge et son sorbet de concombre aux piments d'Espelette Tartare de Tsar Tartare de Saint-Pierre et huîtres, gelée de bière   Recettes de tartares sucrés Comme on dit chez nous, si le tartare est sucré, c'est le dessert des tartares… Tartare de Fraises du Périgord à la menthe et granité aux fraises Tartare de Mirabelles de Lorraine à la Bergamote Tartare de pêches à l'amande et son sorbet au citron   (Crédits photos : présents dans les recettes)