La France n'est pas le pays le plus connu pour ses pâtes, soyons honnête. En France, la législation de 1934 est stricte : on ne peut fabriquer des pâtes qu'à partir de semoules de blé dur.
En 2016, les Français ont consommé 8 kg de pâtes alimentaires par habitant, loin derrière les Italiens (23,5 kg) et les Tunisieins (16 kg) -
(source : SIFPAF, UN.A.F.P.A)
Citons les pâtes d'Alsace IGP, (nouilles que l'on appelle des « Nüdle »), les crozets en Savoie (mais aussi les taillerins et les fidés) et les Ravioles du Dauphiné
IGP.
Un grand bonjour amical à nos voisins italiens.
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