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Leçons de Confitures de Christine Ferber
Editions Chêne
« La fée des confitures », Christine Ferber nous dévoile dans cet ouvrage toutes les astuces pour réussir à notre tour les confitures dont elle a le secret.
Des baies et fruits du jardin en passant par les fruits et légumes du potager, des agrumes aux fruits exotiques ou encore des fruits oubliés, c'est toute une farandole
de douceurs végétales qui passe par son chaudron sous l'ébullition de son imagination. Confiture toute simple de fraises, sophistiquée au potimarron, tomates rouges et
clémentines, chantante aux airelles des bois et pommes au thym, originale quand elle se décline aux groseilles et maquereau au citron…
Ce sont ainsi plus de 250 recettes qui sont ici proposées. Ne sont pas en reste compotes, conserves et soupes de fruits, coulis, jus ou sirop, chutneys, confits et
aigre-doux. Un ouvrage complet où notre fée nous confie l'art et la manière de réaliser des confitures enchanteresses. A vos baguettes !
Christine Ferber est née en Alsace et c'est en Alsace, à Niedermorschwihz, près de Colmar, qu'elle a créé sa « Maison » où elle confectionne confitures, chocolats, gâteaux et
autres délices !
Au Chêne, elle a signé La Cuisine des Fées (1999), Merveilles : Délicieuses recettes au pays d'Alice (2004) et leurs dérivés jeunesse (2006). Elle a également
supervisé la rédaction du Larousse des confitures.
• Prix de vente : 19,9 €
• Pagination : 312 pages
• Format : 25 x 19,4 cm
• Photographe : Bernhard Winkelmann
• Stylisme : Marie-Françoise Michalon
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