Recettes par ingrédient
Recettes spéciales confinement
Cocktails / Vins
Entrées (froides / chaudes)
Tartes / tartelettes
Tartares / Carpaccios
Oeufs / Farces / Sauces
Soupes (froides / chaudes)
Salades
Brochettes / Barbecue
Crêpes salées
Poissons, Fruits de mer
Viandes
Volailles
Pâtes
Pizzas
Plat chauds
Produits Tripiers
Recettes de montagne
Légumes
Champignons
Fromages et Desserts
Crêpes sucrées
Galettes des Rois
Glaces
Cuisines du monde
Equipez votre cuisine
|
Reine Sammut, chef à l'Auberge La Fenière
Quand on évoque Reine Sammut, c'est à la cuisine du soleil que l'on pense en premier. Pourtant, Reine
est originaire des Vosges. Ses études de médecine l'ont conduite à quitter sa Lorraine natale pour Marseille.
C'est là qu'elle rencontre Guy Sammut, son futur mari. Pour le plus grand bonheur des
gastronomes, elle arrive 173ème au concours de la fac qui ne retient alors que 172 étudiants ! Finie la médecine, elle se consacre toute entière à la cuisine.
Grâce à Claudette, sa belle-mère qui lui transmet son métier, Reine devient peu à peu un chef à part entière. Depuis 1975 dans son "Auberge La Fenière" au cœur
du Lubéron, cette femme chef s'est fait une place de choix dans l'univers très masculin de la haute gastronomie.
|
|