Ingrédients pour le moelleux au chocolat noir : • 200 g de sucre semoule • 250 g de beurre • 4 oeufs • 250 g de chocolat noir (70%) • 80 g de farine
Ingrédients pour la pâte sablée vanille : • 125 g de beurre • 100 g de sucre • 1 oeuf • 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille • 240 g de farine • 1 pincée de sel • 1 pincée de levure chimique
Ingrédients pour la surprise : • billes de chocolat
Les conseils de Cooking2000 : • Une recette que les enfants vont adorer !
Les différentes étapes : Préparation du moelleux au chocolat noir : • Préchauffez votre four à 170°C.
• Faites fondre le chocolat au bain marie et laissez tiédir.
• Travaillez le beurre pommade et le sucre.
• Ajoutez la farine puis les oeufs un à un en mélangeant une minute entre chaque ingrédient.
• Ajoutez le chocolat fondu mais tiédi.
• Versez dans de petits moules à savarins (ronds avec un creux au centre) beurrés et farinés.
• Faites cuire au four pendant environ 10 minutes à 170°C.
Préparation du sablé vanille : • Préchauffez votre four à 170°C.
• Mélangez la farine avec la levure et le sel.
• Faites un sablage en écrasant entre vos doigts le beurre avec le mélange, comme pour un crumble.
• Faites un puits.
• Mettez au centre, l'oeuf, le sucre et la vanille et mélangez pour obtenir une boule de pâte, sans insister.
• Recouvrez la pâte de film étirable, et laissez-la reposer au frigo au moins 2 heures ou jusqu'au lendemain.
• Quand la pâte est bien froide et bien ferme, étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné (épaisseur de 5mm).
• Découpez la pâte à l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile.
• Posez les sablés sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Mettez-les au four pendant environ 8 à 10 minutes à 170°C.
Assemblage : • Versez dans le creux du gâteau des billes de chocolat croustillantes.
• Posez dessus le sablé en forme d'étoile de façon à recouvrir le trou.
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