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2 février 2021
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Ingrédients :

1 yaourt nature
40 g de farine
20 g de sucre cristallisé
1 œuf
40 g de beurre
1 sachet de levure chimique
50 cl de sorbet citron

Ingrédients pour les fruits caramélisés :
150 g de cerises dénoyautées
200 g de framboises
8 gros abricots bien mûrs
120 g de sucre cristallisé

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Les conseils de Cooking2000 :
• Retrouvez toutes nos recettes de crêpes et de galettes.
• Pensez aux fruits surgelés ou en conserve pour réaliser cette recette toute l'année.

Blinis au sucre, fruits caramélisés


Blinis au sucre, fruits caramélisés
Photo : © Laurent Rouvrais / CEDUS
Photo : © L. Rouvrais
CEDUS
Personne(s) : 4 personnes (12 mini-blinis)
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



Une recette d'Isabel Brancq

© CEDUS
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Dans un saladier, battre l'œuf en omelette, verser le sucre et blanchir le mélange.
• Ajouter la farine et la levure, mélanger à nouveau puis incorporer le yaourt pour obtenir une pâte homogène.
• Couvrir le saladier d'un torchon humide et laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure.

• Pendant ce temps, rincer les fruits et les faire cuire séparément avec 40 g de sucre.
• Lorsque les fruits ont bien caramélisé, les laisser tiédir hors du feu.

• Faire fondre le beurre dans une poêle à blinis.
• Faire cuire les blinis 3 minutes sur une face et 2 minutes sur l'autre.

• Tartiner les blinis des différents fruits.
• Accompagner d'un sorbet citron présenté en verrine.


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On peut retrouver cette page à l'adresse :
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Dernière mise à jour de cette page : 08-juin-2020
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