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Ingrédients :

4 pêches de nos régions bien mûres
30 cl de lait
10 cl de crème fleurette
2 cuillères à café de fleur d'oranger 
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
3 cuillères à soupe de pistaches émondées (non salées)

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Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre dossier sur les pêches et les nectarines.
• Découvrez nos nombreuses recettes à base de pêches.

Cappuccino de pêches de nos Régions
glacées aux pistaches


Cappuccino de pêches de nos Régions glacées aux pistaches
Photo : © Pêches de nos Régions / Philippe Asset
© Pêches de nos Régions
Philippe Asset
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Pêches de nos Régions
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Éplucher les pêches au-dessus d'une jatte et les couper en gros morceaux.
• Ajouter le lait froid, le sucre et l'eau de fleur d'oranger et mixer le tout jusqu'à obtention d'un jus de fruit crémeux.
• Réserver au froid 30 minutes environ.

• Concasser grossièrement les pistaches émondées.
• Verser les 2/3 dans une petite casserole, ajouter la crème fleurette et laisser chauffer à feu doux 2 minutes.
• Mixer aussitôt pour obtenir une crème verte et mousseuse.

• Verser le jus de pêche dans 4 tasses à café, ajouter doucement la crème verte et parsemer la surface de quelques pistaches concassées.

• Servir aussitôt avec des petites meringues.


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On peut retrouver cette page à l'adresse :
http://cooking2000.com/fr/dessert/cappuccino-peches-glacees-pistaches.htm


Dernière mise à jour de cette page : 08-juin-2020
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