• Mélanger le sucre, le miel, le beurre et la crème à feu doux.
• Le mélange doit mousser.
• Continuer à tourner jusqu'à ce que le mélange brunisse.
• Ajouter le chocolat fondu.
• Verser le caramel sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Laisser refroidir environ 1 heure puis démouler.
• Couper les caramels en carrés puis les emballer dans du papier transparent.
• Vous pouvez ajouter des éclats d'amandes dans la préparation pour plus de croquant.
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