Charlotte aux 2 gelées
par Bonne Maman

Photo : © F. Mantovani

Personne(s) : 4 personnes Préparation : 15 minutes + 2 heures de réfrigération Cuisson : 00 minute Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste © Bonne Maman Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :


• Mélanger le sirop de sucre avec le Grand Marnier et ajouter un peu d'eau.

• Légèrement imbiber le dos de chaque biscuit avec le sirop.
• Disposer dans le moule à charlotte les biscuits en les faisant se chevaucher.
• Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide puis monter la crème fouettée au batteur.
• Tiédir un peu de chaque gelée séparément et y faire fondre 2 feuilles de gélatine.
• Réincorporer la gelée fondue dans le reste de gelée.
• Dans la gelée de cerises ajouter la moitié de la crème fouettée et mélanger délicatement jusqu'à obtention d'une couleur uniforme.

• Remplir le moule à charlotte à moitié puis répartir des petits morceaux de gelée d'orange.
• Disposer une couche de biscuits et répéter l'opération avec la gelée d'oranges sanguines et le reste de crème fouettée.
• Finir par une couche de biscuits.

• Mettre au réfrigérateur 2 heures.

• Décorer de gelée avant de servir.