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Ingrédients :

250 g de myrtilles
150 g de petit beurre
150 g de sablé ou shortbread
70 g de beurre salée fondu
250 g de fromage frais (St Moret, carré frais)
2 feuilles de gélatines
20 cl de chantilly (en bombe)
50 g de sucre
2 jaunes d'oeufs

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Les conseils de Cooking2000 :
• Cette recette est tirée du livre "Petits plats en équilibre : Laurent Mariotte cuisine les saisons 2 : Printemps/Eté"

Cheesecake Express aux myrtilles


Cheesecake Express aux myrtilles
Photo : © Editions Toucan
Photo :
© Editions Toucan
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Faible
Ingrédients : consultez la liste


Une recette tirée du livre "Petits plats en équilibre : Laurent Mariotte cuisine les saisons 2 : Printemps/Eté"

© Editions Toucan
Tous droits de reproduction réservés.


Les différentes étapes :


• Ecrasez grossièrement les biscuits avec une fourchette.
• Faites fondre le beurre, ajoutez-le aux biscuits et mélangez.
• Tapissez du bout des doigts un moule à tarte avec ce mélange.
• Disposez au frigo.

• Mélangez au fouet électrique, les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'au ruban (le mélange doit doubler de volume et faire un ruban autour des pales du batteur).
• Ecrasez le fromage frais avec une fourchette pour le rendre crémeux et ajoutez-le au mélange.

• Essorez la gélatine préalablement trempée dans de l'eau froide et faites-la fondre dans une cuillère à soupe d'eau bouillante.

• Incorporez la gélatine au mélange précédent et fouettez vivement.
• Avec une spatule, incorporez délicatement la crème chantilly.

• Disposez cette crème de cheesecake dans votre plat sur les biscuits et recouvrez des myrtilles préalablement rincées et essuyées.
• Réservez minimum 2 heures au frais.


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Petits plats en équilibre : Laurent Mariotte cuisine
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On peut retrouver cette page à l'adresse :
http://cooking2000.com/fr/dessert/cheesecake-express-myrtilles.htm


Dernière mise à jour de cette page : 08-juin-2020
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