• 30 cl de lait non sucré Gloria • 400 g de fromage frais (type Philadelphia, St Môret) • 130 g de sucre • 4 œufs • 2 gousses de vanille • 50 g de beurre doux • 120 g de spéculoos (biscuits à la cannelle)
Ustensile : • un moule de 20 cm de diamètre
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre article sur le lait concentré non sucré Gloria.
• Vous pouvez remplacer les biscuits spéculoos par des petits beurres, des palets bretons
• Tapissez les bords d'un moule (ou de cercles en inox) avec du papier sulfurisé.
• Dans le bol du robot, écrasez les biscuits et mixez-les avec le beurre.
• Tapissez ensuite le fond du moule avec ce mélange en tassant bien puis réservez au frais.
• Battez le fromage frais jusqu'à ce qu'il soit lisse.
• Ajoutez les graines de gousses de vanille puis les œufs un par un, le sucre et le lait Gloria.
• Mélangez et versez ensuite le tout sur la croûte de biscuit puis faites cuire au four pendant 40 minutes.
• Laissez dans le four éteint 1 heure puis mettez au frais au moins 4 heures (idéalement une nuit).
• Démoulez juste avant de servir.
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