• 40 g de Fourme d'Ambert • 3 oeufs • 200 g de sucre • 130 g de farine • 40 cl de lait • 80 g de beurre • 240 g de compote de cerises • 80 g de glace à la vanille • sucre glace
• Tamiser 100 g de farine.
• Dans un bol, battre les oeufs.
• Ajouter le sucre, le sel et la farine.
• Ajouter progressivement le beurre préalablement fondu et le lait.
• Beurrer et fariner un plat rond inox.
• Verser l'appareil puis disposer la Fourme d'Ambert dans ce même plat.
• Enfourner et cuire pendant 15 minutes.
• Saupoudrer le sucre glace à la sortie du four.
• Disposer la compote de cerises et la glace à la vanille sur le clafoutis.
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