• Faites macérer les pruneaux d'Agen IGP dans l'Armagnac pendant 10 minutes.
• Mélangez les oeufs dans un récipient avec le sucre et la farine.
• Ajoutez le lait, mélangez sans faire de grumeaux.
• Etalez les pruneaux à l'Armagnac dans le fond d'un plat beurré.
• Versez la préparation dessus et mettez le clafoutis à cuire 30 à 40 minutes au four préchauffé thermostat 6/7.
• Sortez le clafoutis, poudrez-le de sucre et laissez le refroidir avant de le déguster.
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