• 4 crêpes Gourmandes de Crêperie Jarnoux • 1 ananas Victoria • 25 g de beurre • 4 cuillères à soupe de sucre roux • 1 cuillère à soupe de jus de citron • 3 cuillères à soupe de rhum • 4 boules de glace rhum-raisins
• Coupez le haut et la base de l'ananas.
• Placez-le debout et ôtez la peau tout autour avec un couteau bien tranchant.
• Coupez la chair en tranches.
• Puis coupez chaque tranche en quartiers.
• Mettez une poêle à chauffer avec le beurre.
• Ajoutez les morceaux d'ananas.
• Laissez cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
• Ajoutez-y le jus de citron et 1 cuillère à soupe de rhum, saupoudrez de de sucre roux.
• Réchauffez les crêpes 30 secondes de chaque côté, beurrez et faites-les glisser sur une assiette.
• Garnissez-les de morceaux d'ananas.
• Faites réchauffer le reste du rhum, en arrosant chaque crêpe et flambez.
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