• 250 g de farine fluide "Francine" • 3 oeufs • 1 pincée de sel • 1 cuillère à soupe d’huile ou 20 g de beurre fondu • 50 cl de lait
Ingrédient pour la garniture : • 3 pommes reinettes • 1 tasse de compote d'abricots • 1 tasse de compote de pommes • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre • sirop d'érable ou miel • quelques cerneaux de noix • 100 g de beurre
• Préparez votre pâte à crêpes, pelez les pommes et coupez-les en tranches fines.
• Dans une poêle avec la moitié du beurre, faites dorer pendant 5 minutes les tranches de pommes.
• Saupoudrez de sucre en poudre.
• Mélangez avec soin.
• Incorporez les pommes dorées à la pâte à crêpes.
• Graissez une poêle avec du beurre et versez la pâte pour réaliser des crêpes aux pommes assez épaisses.
• Faites cuire 3 minutes à feu moyen.
• Retournez la crêpe, baissez à feu doux et poursuivez 5 minutes la cuisson.
• Garnissez chaque crêpe d'un peu de compote d'abricots, de compote de pommes et de quelques noix.
• Arrosez de sirop d'érable ou de miel et servez bien chaud.
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