• 100 g de farine • 100 g de beurre demi-sel • 4 cuillères à soupe de sucre roux • 2 cuillères à soupe d'Emmental râpé • 2 belles poires • 40 g d'Emmental • 1 ½ cuillère à café de gingembre râpé (facultatif)
• Mélanger la farine, le beurre, le sucre et le gingembre râpé (en option) jusqu'à obtenir une pâte friable.
• Ajouter 2 cuillères à soupe d'Emmental râpé.
• Bien mélanger.
• Couper 40 g d'Emmental en petits cubes.
• Dans chaque ramequin, disposer la moitié d'une poire, les cubes d'Emmental, saupoudrer de sucre roux, et ajouter la pâte à crumble.
• Laisser cuire 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
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