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2 février 2021
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Restez chez vous…

Ingrédients :

200 g de pruneaux dénoyautés
5 oeufs
130 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
220 g de farine
75 cl de lait entier
20 g de beurre demi-sel
beurre pour le moule
quelques copeaux de beurre demi-sel

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Les conseils de Cooking2000 :
• Avec ou sans pruneaux ? Sur la planète gourmande, le débat continue de diviser les spécialistes…
• Une chose au moins est sûre : le far breton s'impose comme un modèle de simplicité, propre à rassembler tous les partisans d'une cuisine spontanée et sans chichis !
• Il est possible de cuire ce far en 2 étapes pour éviter que les pruneaux se retrouvent au fond du plat :
+ Placez le moule dans le four pendant 5 minutes à thermostat 7 (210°C / 410°F).
+ Retirez le moule du four, réduisez la température à thermostat 6 (180°C / 360°F).
+ Lorsque la température du four a atteint la bonne température, placez le moule dans le four pendant 45 minutes.
• Vous pouvez aussi faire tremper les pruneaux dans un mélange rhum (4 cl) et un peu d'eau.
• Ce dessert, qui se déguste froid, sera meilleur s'il est préparé à l'avance.
Restez chez vous, ne sortez pas.
#RestezChezVous

Far Breton


Far Breton
Photo : © Daniel Mettoudi / CEDUS
Photo : © D. Mettoudi
CEDUS
Personne(s) : 6 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© CEDUS
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Préchauffer le four th. 6 ou 180°C.

• Fouetter les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.
• Ajouter la farine et bien fouetter le tout.
• Ajouter le lait petit à petit tout en fouettant afin d'obtenir une pâte homogène.

• Faire fondre le beurre demi-sel à la casserole ou au four à micro-ondes et l'ajouter à la pâte.
• Beurrer un moule à manqué, y déposer les pruneaux, verser la pâte par-dessus et enfourner 45 minutes environ.

• 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter sur le dessus du far quelques copeaux de beurre demi-sel.

• Piquer un couteau pour vérifier la cuisson.
• Laisser refroidir avant de déguster.


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On peut retrouver cette page à l'adresse :
http://cooking2000.com/fr/dessert/far-breton.htm


Dernière mise à jour de cette page : 08-juin-2020
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