• 1 litre de glace aux fraises • 4 brioches individuelles • 250 g de coulis de framboises • quelques feuilles de menthe fraîche • 20 cl de crème liquide entière • 40 g de sucre en poudre
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre dossier sur les glaces et les sorbets.
• Pour aller plus vite, on peut utiliser de la crème Chantilly en bombe.
• Cette recette peut être préparée avec des enfants.
• À l'aide d'une cuillère à glace (de la taille des brioches), former des boules de glace fraise.
• Les réserver au congélateur sur une plaque ou un plat.
• Verser la crème liquide dans un saladier bien froid.
• À l'aide d'un fouet électrique, battre la crème en chantilly.
• Dès qu'elle est bien épaisse, ajouter le sucre ; mélanger délicatement.
• Couper la tête des brioches, creuser l'intérieur, déposer au fond des brioches un peu de crème chantilly, puis les boules de glace.
• Décorer de feuilles de menthe.
• Ajouter un peu de coulis de framboises.
• Servir aussitôt avec le reste de chantilly à part pour les gourmands.
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