Millefeuille 1905 Chocolat,
passion et coulis d'abricot

Photo : © Saint Michel

Personne(s) : 4 personnes Préparation : 20 minutes Cuisson : 00 minute Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste Une recette de Gilles Choukroun Le Café des Délices et l'Angl'Opéra Paris © Saint Michel Tous droits de reproduction réservés.

Les différentes étapes :


• Fouetter la crème liquide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème ferme.
• Tenir au frais.

• Dans le fond de chaque assiette, déposer une Grande Galette 1905 St Michel.
• Poser dessus une belle cuillerée de sorbet, puis recouvrir d'une seconde galette.
• Surmonter d'une cuillerée de crème fouettée.
• Poudrer de cacao.
• Entourer d'un cordon de coulis d'abricot.
• Servir aussitôt.