• 2 disques de pâte feuilletée • 100 g de beurre mou • 100 g de sucre glace • 1 cuillère à café de Maizena • 2 oeufs • 100 g de noix de coco râpée • 150 g de crème pâtissière • 1 jaune d'oeuf • 1 fève
• Travailler à la spatule le beurre, le sucre et la Maizena.
• Incorporer les oeufs battus et la noix de coco râpée.
• Ajouter la crème pâtissière et réserver.
• Étaler 1 disque de pâte sur 1 feuille de papier sulfurisé, badigeonner le bord avec 1 jaune d'oeuf.
• Garnir avec la crème en laissant un bord libre de 2 cm, ajouter la fève.
• Recouvrir du deuxième disque et souder fortement les bords.
• Décorer la surface à l'aide de la pointe d'un couteau.
• Badigeonner au jaune d'oeuf.
• Enfourner environ 30 minutes en vérifiant que la Galette ne brûle pas.
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