• À l'aide d'une cuillerée de glace, former 8 boules de glace, les déposer sur une plaque et les réserver au congélateur.
• Concasser les galettes, y ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
• Incorporer les pistaches et mélanger à nouveau.
• Répartir le crumble dans des coupes et mettre au froid une vingtaine de minutes.
• Au moment de servir, déposer deux boules de glaces.
• Surmonter éventuellement d'un nuage de crème Chantilly en bombe.
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