• 550 g de farine • 30 cl de lait • 1 œuf • 30 g de beurre • 50 g de sucre • 1 pincée de sel • 1 sachet de levure de boulanger Briochin
Les conseils de Cooking2000 : • Il est toujours agréable, de prendre son temps autour d'un bon petit-déjeuner : boisson chaude, fruit, laitage et pain en sont les composantes principales.
• Plus copieux, il se transforme alors en brunch, à déguster en famille ou entre amis.
• Profitez du week-end ou d'un jour de repos pour préparer vous-même votre pain au lait.
• Dans une casserole, faites fondre le beurre.
• Dans une autre casserole, faites chauffer le lait.
• Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
• Formez un creux au centre, versez-y le lait tiède, le beurre fondu et l'œuf battu.
• Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
• Pétrissez-la 5 à 10 minutes en l'étirant loin devant vous, puis en la roulant en boule.
• Elle doit être lisse (si elle est trop sèche, ajoutez une cuillère de lait, si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine).
• Laissez lever la pâte environ 1 heurer dans un endroit tiède.
• Reprenez la pâte, formez 10 petites boules et placez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
• Badigeonnez de lait sucré et enfournez 15 à 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C.
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