• 750 g de crème fraîche • 75 cl de Cranberry Classic Ocean Spray • 150 g de sucre semoule • 2 gousses de vanille • 4 feuilles de gélatine • 4 cuillères à soupe de pistaches
Les conseils de Cooking2000 : • Servir ce délicieux dessert avec une boule de glace pistache.
• La Cranberry porte le nom de Canneberge en français.
• Mettre à bouillir dans une casserole la crème fraîche, 25 cl de Cranberry Classic Ocean Spray, le sucre semoule et les grains des 2 gousses de vanille.
• Pendant ce temps, ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide, les essorer et les ajouter à la crème en fouettant énergiquement.
• A ébullition, baisser le feu et cuire 1 minute.
• Répartir la préparation aussitôt en versant dans 4 grands verres.
• Garder au frais pendant au moins 4 heures.
• Faire réduire ½ litre de Cranberry Classic Ocean Spray jusqu’à obtenir 4 cuillères à soupe
• Avant de servir, concasser les pistaches et les répartir sur les panacottas.
• Verser enfin le jus réduit sur les panacottas.
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