• 250 g de farine • 6 cuillères à soupe de sucre Saveur Noix de coco Béghin Say • 20 g de beurre demi-sel fondu • 30 cl de lait • 2 oeufs • 5 cl d'huile de pépins de raisin pour graisser les poêles à blinis • 1 pincée de sel • 1 boîte d'ananas
Préparation de la pâte à pancake • Cassez les œufs.
• Séparez les jaunes et les blancs.
• Fouettez les jaunes dans un saladier avec le lait et le beurre fondu.
• Versez doucement la farine en mélangeant pour éviter les grumeaux.
• Montez les blancs d'œufs en neige et incorporez-les à la préparation.
Cuisson • Faites chauffer 2 petites poêles à blinis légèrement huilées sur feu moyen.
• Versez 1 louche de pâte dans chacune et laissez cuire 2 minutes environ jusqu'à l'apparition de petites bulles.
• Retournez-les et continuez la cuisson 1 minute.
• Recommencez l'opération pour obtenir 12 beaux pancakes.
• Réservez-les au chaud.
• Faites dorer les tranches d'ananas dans une poêle avec 3 cuillères à soupe de sirop d'ananas (prélevé dans la boîte) et 3 cuillères à soupe de
sucre Saveur Noix de coco Béghin Say.
• Pendant ce temps, versez le reste du sirop dans une casserole, ajoutez les 4 cuillères à soupe de sucre restante et portez à ébullition.
• Laissez cuire jusqu'à obtention d'un caramel léger.
Dressage • Dressez les hamburgers en intercalant les tranches d'ananas et les pancakes.
• Arrosez-les de sirop et dégustez avec une boule de glace vanille.
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