• 2 oeufs • 50 g de sucre cassonade • 250 g de farine • 2 cuillères à soupe d'huile • 25 cl de lait • 1 sachet de levure chimique • 1 pincée de sel • 2 bananes • 2 cuillères à soupe de rhum brun • 30 g de petits raisins secs • 10 g de beurre
Les conseils de Cooking2000 : • Avant de faire cuire les bananes, pensez à les arroser d'un jus de citron pour éviter qu'elles s'oxydent et noircissent.
• Découvrez nos recettes à base de banane et nos
recettes de crêpes.
• Dans un saladier, battre les oeufs en omelette puis verser le sucre et le sel.
• Mélanger énergiquement.
• Ajouter l'huile et le lait et mélanger à nouveau.
• Tamiser ensemble la farine et la levure, les verser progressivement dans le saladier en mélangeant jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène.
• Faire chauffer le rhum, le verser dans un bol sur les raisins secs.
• Les laisser gonfler 20 minutes.
• Les égoutter et les ajouter à la pâte.
• Couvrir le saladier d'un torchon humide et laisser reposer la pâte à température pendant 2 heures.
• Peler les bananes, les couper en rondelles.
• Disposer 1 ou 2 rondelles dans une petite poêle avec une noisette de beurre, verser 1 cuillère à soupe de pâte et faire cuire les pancakes 3 minutes sur une face et 2 minutes sur l'autre.
• Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Laisser tiédir avant de déguster.
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