Pastilla aux Nectarines jaunes
de nos Régions et aux pistaches

Photo : © Pêches de nos Régions

Personne(s) : 4 personnes Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste © Pêches de nos Régions Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :


• Dans un bol, diluer la Maizena dans 5 cl de lait.
• Dans une casserole, faire chauffer le reste de lait, ajouter quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger.
• Verser ensuite le mélange de Maizena tout en remuant puis laisser épaissir quelques secondes.
• Retirer du feu et laisser refroidir puis réserver au frais.

• Dans une poêle, faire torréfier les pistaches concassées.
• Réserver.

• Préchauffer votre four à 180°C (th.6)

• Découper vos feuilles de brick en 6 triangles.
• Les déposer sur une plaque garnie de papier sulfurisé et les badigeonner de beurre fondu.
• Enfourner les triangles de brick pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

• Dresser la pastilla comme un mille-feuilles en alternant deux triangles de brick, une belle cuillère de crème et quelques pistaches torréfiées.
• Répéter l'opération une fois et terminer par deux triangles de brick.

Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir, et déguster votre pastilla avec un bon thé à la menthe.