• 450 g de fromage blanc 20% • 6 jaunes d'oeufs • 6 blancs d'oeufs • 100 g de sucre semoule • 30 g de farine • 2 oranges
Les conseils de Cooking2000 : • Vous pouvez décorer avec des zestes d'oranges et déguster avec un coulis de fruits de votre choix.
• Une recette riche en calcium et en goût qui peut remplacer, le temps d'un repas, le fromage et le fruit.
• Consultez nos recettes de soufflés.
• Laisser le fromage blanc égoutter pendant environ 2 heures (ou encore mieux la veille de votre préparation).
• Laver les 2 oranges, prélever les zestes d'une orange en très petits dés et le jus des deux.
• Battre les jaunes d'oeufs, puis incorporer le fromage égoutté, la farine, les zestes et le jus d'orange.
• Monter les blancs d'oeufs en neige, y ajouter le sucre lorsqu'ils commencent à être fermes, puis incorporer le tout au fromage.
• Répartir dans des ramequins beurrés et saupoudrer de sucre, remplir aux 2/3.
• Faire cuire au bain-marie environ 30 minutes.
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