• 250 g de fraises du Périgord IGP • 200 g de mascarpone • 3 cuillères à soupe de sucre • le jus de 2 citrons • 4 gros sablés bretons ou 8 biscuits spéculos • 20 cl de crème anglaise
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre dossier sur la Fraise du Périgord • Très simple à réaliser, le trifle sablé à la fraise du Périgord IGP avec une pointe d'accent anglais allie à merveille les fraises du Périgord
avec la douceur de la crème et la texture des biscuits sablés. Délicieux !
• Lavez, épluchez et taillez les fraises en morceaux.
• Mélangez le mascarpone dans un bol avec le sucre et le jus des citrons.
• Ecrasez les sablés ou les biscuits.
• Répartissez-en la moitié dans le fond de quatre verres.
• Ajoutez du mascarpone, des fraises et un peu de crème anglaise.
• Recommencez l'opération en finissant par le mascarpone.
• Gardez au moins deux heures au frais avant de servir.
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