• 200 g de chocolat noir • cacao en poudre pour rouler les truffes • 120 g de beurre ramolli • 2 jaunes d'œufs • 1 sachet de sucre vanillé • ½ cuillère à café de cannelle en poudre • ½ cuillère à café de gingembre en poudre
• Râpez le chocolat ou coupez-le en petits morceaux et faites-le fondre au bain-marie avec le sucre vanillé.
• Incorporez le beurre ramolli.
• Mélangez bien.
• Ajoutez les épices et mélangez de nouveau.
• Placez la ganache obtenue au frais pendant 6 heures.
• Versez du cacao en poudre sur une assiette.
• Prélevez un peu de mélange à l'aide d'une petite cuillère puis formez des petites boules régulières avec les mains.
• Roulez-les ensuite dans le cacao en poudre.
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