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Restez chez vous…

Ingrédients :

6 pêches d'ici bien mûres
250 g de mascarpone
2 blancs d'oeufs
16 fraises Tagada®
50 g de sucre en poudre
1 jus de citron
sel fin

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Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre dossier sur les pêches et les nectarines.
• Découvrez nos nombreuses recettes à base de pêches.
Restez chez vous, ne sortez pas.
#RestezChezVous

Verrines à la compote de pêches d'ici,
mascarpone et fraises Tagada


Verrines à la compote de pêches d'ici, mascarpone et fraises Tagada
Photo : © pêche enVie, pêche d'ici
Photo : © pêche enVie
pêche d'ici
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© pêche enVie, pêche d'ici
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Éplucher les pêches, retirer le noyau et les couper en gros morceaux.

• Les verser dans une casserole à fond épais, et laisser compoter 10 minutes à couvert en remuant régulièrement.

• Retirer la casserole du feu et laisser refroidir.

• Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
• Mélanger vigoureusement le mascarpone avec le sucre restant, puis incorporer délicatement les blancs en neige.

• Laisser refroidir 30 minutes au réfrigérateur.

• Presser le citron et verser le jus dans une petite casserole.
• Ajouter 12 fraises Tagada et laisser fondre à feu doux 10 minutes pour obtenir un sirop épais.

• Laisser refroidir 10 minutes hors du feu.

• Verser la compote de pêches dans 4 grands verres, ajouter un peu de sirop puis la mousse de mascarpone.

• Décorer la surface avec 4 fraises grossièrement concassées et replacer les verres au frais jusqu'au service.


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On peut retrouver cette page à l'adresse :
http://cooking2000.com/fr/dessert/verrines-compote-peches-mascarpone-fraises-tagada.htm


Dernière mise à jour de cette page : 08-juin-2020
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