• 150 g de Mont d'Or • 1 saucisse de Morteau • 4 pommes de terre (type Charlotte) • 10 cl de lait • 10 cl de crème épaisse • 4 jaunes d'oeufs • 2 cl de fécule délayée • cerfeuil • sel • poivre
Les conseils de Cooking2000 : • Consultez notre article sur le fromage Mont d'Or ou Vacherin du Haut Doubs.
• Le Mont d'Or est en vente du 10 septembre au 10 mai chez les meilleurs fromagers.
• La Saucisse de Morteau accompagne délicieusement cette recette.
Recette Mont d'Or, saucisses de Morteau et pommes de terre gratinées
• Cuire la saucisse dans l'eau pendant 30 minutes.
• Cuire les pommes de terre dans l'eau pendant 15 à 20 minutes et les tailler en biseau.
• Mélanger dans une casserole, le lait, la crème et le Mont d'Or, faire bouillir, lier légèrement avec la fécule.
• Assaisonner avec sel et poivre, laisser refroidir.
• Ajouter les jaunes d'oeufs, bien fouetter.
• Dresser vos assiettes avec la saucisse de Morteau et les pommes de terre.
• Ajouter l'appareil, mettre au four à 160°C pendant 5 à 7 minutes afin de faire gratiner.
• Au moment de servir, décorer avec quelques peluches de cerfeuil.
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