• 300 g de « Pipe Rigate » Lustucru Al dente • 2 cuillères à soupe de gros sel • 40 g de beurre demi-sel • le zeste d'un citron • le jus d'un demi citron • 1 jaune d'æuf • 1/2 gousse d'ail hachée • 3 cuillères à soupe de ciboulette ciselée • 1 cuillère à soupe de crème fraîche • 20 cl de crème fleurette • 1 cuillère à café rase de poivre
Les conseils de Cooking2000 : • Lustucru a mis en oeuvre toute son expérience et son savoir-faire pour créer Al dente, des pâtes au goût généreux et savoureux, cuites en
seulement 3 minutes.
• Pour varier les plaisirs et charmer tous les palais, Lustucru propose un éventail de 10 dessins (Torsettes tricolores, Pipe Rigate, Farfalles,
Spaghetti ou encore Coquillettes) de pâtes Al dente, en formats 500 g ou 1kg.
• Découvrez vite toutes nos recettes de pâtes.
• Fouetter le jaune d'oeuf avec le jus de citron.
• Dans une poêle, chauffer le beurre avec la gousse d'ail et le zeste de citron pendant une minute.
• Verser les deux crèmes dans la poêle et poursuivre la cuisson à feu doux 5 minutes.
• Hors du feu, ajouter l'oeuf battu, mélanger vivement.
• Plonger les pâtes dans l'eau bouillante et laisser cuire 3 minutes.
• Les égoutter.
• Mélanger les pâtes avec la sauce citron.
• Ajouter la ciboulette et le poivre et mélanger à nouveau.
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