• 1 Pâte à Pizza aux 5 céréales Herta • 4 fines tranches d'aubergine grillée surgelées • 100 g de lanières de poivron rouge confit • ½ poivron jaune • 100 g de mozzarella • 1 petit oignon rouge • 2 cuillerées à soupe de crème fraîche • 20 g de roquette • 10 feuilles de basilic • 2 cuillerées à soupe de huile d'olive • 1 gousse d'ail • 1 cuillerée à soupe de pignons de pin grillés • 1 pincée de sel • poivre
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• Déroulez la pâte sur la plaque de votre four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
• Epluchez et hachez la gousse d'ail et mélangez-la à la crème, salez, poivrez et répartissez la crème sur la pâte.
• Ajoutez la mozzarella et faites cuire 12 minutes.
• Pendant ce temps coupez le poivron jaune en carré de 1 cm environ.
• Coupez l'oignon rouge en 8.
• Faites-les griller dans une poêle avec une cuillerée à café d'huile d'olive.
• Huilez légèrement le basilic et la roquette.
• Répartissez les légumes sur la pizza (sauf basilic et roquette), prolongez la cuisson de 5 à 8 minutes.
• A la sortie du four, ajoutez la roquette et le basilic et servez sans attendre.
• Ajoutez un trait de crème de vinaigre balsamique.
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