Ingrédients pour la pâte à pizza : • 250 g de farine • 1 sachet de levure de boulanger toute prête • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive • 1 cuillère à café de sel • 2 boîtes de 80 g de lait Gloria
Ingrédients pour la garniture : • 200 g de mozzarella • 6 fines tranches de jambon cru • 20 cl de coulis de tomates • 1 oignon haché • 10 feuilles de basilic ciselées • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive • sel • poivre du moulin
Préparation de la pâte à pizza : • Mélangez dans un saladier la farine avec la levure et le sel.
• Versez le lait Gloria petit à petit tout en mélangeant avec une cuillère en bois pendant une minute.
• Ajoutez l'huile d'olive et pétrissez à la main ou au robot jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.
• Recouvrez le saladier d'un torchon et mettez le tout dans un sac isotherme pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Préparation de la garniture : • Dans une poêle antiadhésive, faites dorer l'oignon à feu moyen dans l'huile pendant 8 minutes.
• Versez le coulis de tomates et laissez mijoter encore 5 minutes.
• Salez légèrement et poivrez.
• Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
• Etalez finement la pâte à pizza puis posez-la sur la plaque du four recouverte d'un tapis en silicone.
• Nappez avec le coulis à l'oignon et recouvrez de fines tranches de mozzarella.
• Mettez la pizza au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés.
• Déchirez le jambon cru en lamelles et déposez-le sur la pizza.
• Parsemez de basilic et servez aussitôt accompagné d'une salade de roquette.
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