Recette
Minis pizzas à la Mozzarelle,
Aubergine et Pesto

Photo : © Giovanni Rana

Personne(s) : 4 personnes (12 pièces) Préparation : 35 minutes Cuisson : 10 minutes Coût : Moyen Ingrédients : consultez la liste © Giovanni Rana Tous droits de reproduction réservés

Les différentes étapes :


• Sortez la pâte à pizza du réfrigérateur 15 minutes avant son utilisation.

• Préchauffez le four à 240°C.

• Découpez des disques d'environ 5 cm à l'aide d'un petit verre.
• Etalez-les avec un rouleau pour obtenir des disques de 7/8 cm.
• Coupez l'aubergine en dés de 2 centimètres et poêlez-les 5 minutes avec l'huile d'olive, salez.

• Tartinez chaque disque de pâte avec une petite cuillère de pesto, disposez dessus de petits dés de mozzarella et une petite cuillérée d'aubergines.
• Faites cuire au four jusqu'à ce que les bords et le dessous des mini pizza soient dorés.