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Chandeleur 2021
2 février 2021
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Ingrédients :

2 pâtes à pizza pré-étalées
300 g de tomates cerises
4 petites échalotes
40 g de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
6 brins d'origan ou de thym
sel
poivre du moulin


Les conseils de Cooking2000 :
• Consultez notre dossier sur les tomates.
• Découvrez nos nombreuses recettes de pizzas.

Recette
Minis pizzas aux tomates cerise
et échalotes confites


Minis pizzas aux tomates cerise et échalotes confites
Photo : © JC. Amiel / N. Arnoult / Tomates et Concombres de France
Photo : © J.C Amiel
N. Arnoult
Personne(s) : 4 personnes
Coût : Moyen
Ingrédients : consultez la liste



© Tomates et Concombres de France
Tous droits de reproduction réservés


Les différentes étapes :


• Lavez les tomates cerises et équeutez-les.
• Pelez les échalotes et coupez-les en lamelles fines.
• Faites chauffer le beurre, le sucre et le vinaigre sur feu moyen dans une poêle jusqu'à ce que le mélange soit fondu.
• Ajoutez les échalotes et les tomates cerises et faites caraméliser pendant 3 à 4 minutes.

• Salez et poivrez, ajoutez le thym.
• Répartissez le mélange au fond de 12 moules à tartelettes en silicone de 6 cm de diamètre environ.
• Découpez des disques de 7 cm de diamètre dans la pâte à pizza, recouvrez-en les tomates cerises et rentrez légèrement les bords à l'intérieur des moules.
• Faites cuire 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

• Démoulez et servez chaud ou tiède.




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