• 6 pommes de terre pour cuisson rissolée/sautée (800 g) • 6 belles tranches de rôti de bœuf cuit • ¼ de laitue • 4 tomates cerise • 30 g d'amandes • 30 g de noisettes • 50 g de dattes • 30 g de figues sèches • 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide • sel • poivre
• Epluchez les pommes de terre.
• Râpez-les (comme des carottes).
• Dans une poêle, faites chauffer l'huile.
• Posez les pommes de terre dans un emporte-pièce pour former des galettes de 1 cm d'épaisseur.
• Salez et poivrez.
• Faites-les cuire à feu moyen 4 à 5 minutes sur chaque face.
• Concassez tous les fruits.
• Lavez la salade et essorez-la.
• Montez les clubs : alternez galette de pommes de terre, rôti de bœuf, tapenade de fruits secs et laitue ciselée sur 3 épaisseurs.
• Piquez à l'aide d'un pic en bois et décorez d'une tomate cerise.
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